芝麻排包的做法和配方 芝麻排包的做法和配方是怎樣的
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1、配方:淡奶油130克,牛奶130克,白砂糖50克,鹽3克,高筋麵粉300克,芝麻粉50克,耐高糖酵母4克,黑芝麻粒8克,白芝麻粒8克。
2、所有材料按序倒入麵包機中,啟動兩個揉麵程式至光滑擴充套件麵糰。
3、揉完後不用發酵,把麵糰分成八份。
4、取一塊麵團擀開卷起來,捏緊收口。
5、依次捲成長條,碼在烤盤上。
6、蓋好發酵至明顯變胖,拿幾張油紙搭在麵糰上篩一層高粉後油紙拿開。
7、送入預熱好的烤箱,中下層190度25分鐘左右。
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