長沙米粉怎麼做 長沙米粉製作教程

1、準備材料：米粉、高湯、酸豆角、榨菜、炒黃豆、炒花生、蒜、香蔥、香菜、熟白芝麻、姜、青菜、米醋、生抽、香油、辣椒油、鹽、糖、花椒粉。

2、米粉提前一夜浸泡涼水。

3、鍋裡燒開水，加入米粉煮熟。

4、順便焯燙小青菜，然後浸泡涼水中備用。把配料中的東西分別切好，碼入盤中。

5、調料中的東西拌勻，量根據自己口味來，喜歡酸的多加醋，喜歡鹹的多加生抽和鹽。

6、碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調料，澆入熱高湯，碼入瀝乾水的米粉和青菜

7、最後再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再澆上一些辣椒油即可。