水煮蘑菇做法 水煮蘑菇怎樣做

1、材料：蘑菇500克，豆芽100克，生菜適量，香腸一小截，蒜1頭，幹辣椒20克，花椒5克，郫縣豆瓣1勺，火鍋底料2勺，鹽適量，糖適量，雞精適量，白芝麻適量。

2、豆芽摘洗乾淨，蘑菇洗淨撕成小塊，生菜洗淨控水。

3、香腸切片，蒜拍碎，乾紅椒切小段。

4、鍋裡倒適量油燒熱，下入蘑菇翻炒，炒至蘑菇出水，盛出。

5、鍋裡倒少量油，下入大蒜，炒香。

6、放入豆瓣醬和火鍋底料，小火炒香，炒出紅油。

7、倒入適量高湯，下入香腸煮開。

8、下入豆芽略煮。

9、倒入蘑菇煮2 3分鐘放入鹽糖雞精調味。

10、找一個較大的容器，碗底鋪上生菜。

11、把鍋裡的蘑菇都倒入碗中，上面放上辣椒，花椒，白芝麻。鍋裡倒入適量油燒熱，澆在上面就可以了。