油黃瓜是什麼黃瓜 屬於哪個菜系

1、油黃瓜是一種菜品。油黃瓜屬東北菜系，雖名中帶油，食用起來卻清新爽脆，是佐餐、消暑、解膩的佳品。

2、油黃瓜以黃瓜作為主要食材，配以醬油、花椒、八角、辣椒、小蔥等佐料，再加鹽、油、醋、姜、蒜等醃製涼拌而成。易於儲存，食用方便。

3、黃瓜在中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。