味精是從什麼中提取的 味精提取的方法

1、玉米。瞭解過的人都知道，味精裡面最主要的成分就是穀氨酸鈉，這種東西會讓食物更加有鮮味，玉米中提取出來的穀氨酸鈉含量比較多。

2、用玉米制作味精的時候，先從玉米中提取出玉米澱粉，然後將其糖化發酵成穀氨酸，然後在製作成穀氨酸鈉。將穀氨酸鈉製成之後，將其通過提純等一系列的處理，然後形成味精。

3、小麥。小麥這種糧食作物也可以製作味精，而且鮮味會更大。

4、用小麥製成的味精價格一般比玉米制成的要高，因為用小麥提取出來的穀氨酸鈉的含量比較低，所以在製作味精的時候，用量會比較多。

5、但是它的味道會比用玉米做出來的更好，因此如果追求口感的話，可以買小麥製成的。

6、大米。大米也是製作味精的原料之一，經過進一步的加工，製作成穀氨酸鈉，然後通過進一步的加工從而形成了用來提鮮的味精。