電燉鍋和隔水燉哪個好 電燉鍋和隔水燉哪個更好
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1、一般是隔水燉效果比較好。
2、電燉鍋就是一種電鍋,但功耗比電飯煲等電鍋要小很多,功率一般在300W以量有大有小,電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯,可以使食材和調料的味道、營養味特濃。
3、隔水燉是將原料放入陶製的容器內,加蓋,再將容器放入裝水的鍋內,蓋上把原料燉熟。莆仙一般採用清燉。菜餚保持原料原來的色彩,湯質清澈,湯汁鮮菜。
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