柿子切片怎麼晒 柿子切片如何晒

1、製作柿子幹，我們一定要選擇硬柿子，越硬越好，這一點在我們購買柿子挑選的時候就要注意，當然我們也不要買表面上有磕碰或是擦傷的柿子。將挑選好的柿子，放入盆中，用清水洗淨表面的灰塵雜質，避免我們後邊在削皮的時候汙染到柿子果肉。

2、將洗淨的柿子，用削皮器削掉外皮。其實帶著皮也是可以的，但是晒出來的柿子幹吃起來口感會差一些。所以我們最好將外皮削掉，同時將柿子頂部的柿子蒂去掉。

3、柿子全部削好以後，放到案板上切成片，由於柿子在晾晒的過程中會失水變薄，因此我們切片的時候不要切得太薄，那樣晒好的柿子幹口感也不好，當然也不能太厚，那樣不容易晒乾。厚度控制在5毫米左右最合適。

4、準備一個透氣的工具，將切好的柿子片擺放上去。儘量分散擺開，使空氣流通。儘量選擇在晴天的時候晾晒，並且要隨時翻翻面，這樣更容易晒乾。

5、一直將柿子幹晒到表面乾燥，用手摸起來有韌性，看上去微微透亮，這時候就晒好了。晒好的柿子幹裝進乾淨且乾燥的塑料袋中，排盡內部的空氣，將袋口封緊，放到陰涼通風處儲存，隨吃隨拿特方便。