自制薯條怎麼做又脆好吃 自制薯條如何炸脆
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1、準備材料:土豆、食用油。
2、土豆洗淨後用水果刀刮掉外層的表皮。
3、土豆切成長度5-6釐米,寬度0.6釐米的長條。
4、切好的土豆放鹽水裡泡一下,去掉多餘的澱粉,防止氧化變色。
5、燒一鍋熱水,水開後放入土豆條。
6、大概煮一分半鐘。
7、煮好的薯條撈出放涼。
8、用保鮮袋裝好,放冰箱急凍一小時,變硬後取出來。
9、小奶鍋里加入適量的食用油,燒到6層熱,少量多次的放入凍硬的薯條。
10、薯條炸到浮上油麵,轉大火炸一分鐘。
11、濾網撈出薯條瀝一下油份。
12、掐著時間出鍋。
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