鹽幹牛肉做法 教你鹽幹牛肉做法

主料：新鮮牛肉500g、醬油32g、食用油32g、糖38g、鹽10g、黃豆醬20g、料酒10g。

輔料：香料包1個、花椒1串、辣椒8只、滷水汁300g、蒜8粒。

1、準備所有材料，新鮮牛肉洗乾淨切成約1.5cm的小塊，放入黃豆醬和滷水汁攪拌均勻後，加入已切好的牛肉粒。放冰箱醃1小時以上或更長時間。讓牛肉充分入味。

2、把醃好的牛肉粒連同湯汁一起倒麵包桶裡。

3、開啟麵包機烘烤/燉煮功能，時間設定為45分鐘，麵包機燉煮中。

4、程式結束後，倒出煮過牛肉粒的湯汁。

5、此時已開啟翻炒功能，時間為25分鐘，開啟十分鐘後，可加入辣椒，花椒等香料。

6、在程式結束前五分鐘放適量的孜然粉。

7、炒到牛肉乾爽軟硬適中自己喜歡的程度就可結束翻炒程式，涼後吃會更有嚼勁。