陳醋蒜的醃製方法 陳醋蒜做法
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1、鮮大蒜頭5000克,白糖1000克,鹽500克,陳醋2250克。
2、將蒜頭除去根鬚,剝去外面蒜衣,留蒜衣2~3層。
3、取清潔盛具,放入蒜頭,加鹽拌和,醃1~2天。
4、將糖、陳醋放入鍋中煮沸、晾涼,倒入盛蒜頭的盛具中,糖陳醋汁要浸沒蒜頭,再將蓋子蓋上(或用紙封好),每天輕輕攪動1至2次,連續2至5天,40天后即可食用。
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