臘肉醃製幾天可以晒 做臘肉一般可以醃製幾天？

1、臘肉醃製一個星期左右時間可以晒，可以掛在太陽下面晾晒，臘肉分為煙燻臘肉或者是風乾臘肉，不同的方法醃製時間是不一樣的。

2、做臘肉醃製的時間太長，醃製時溫度過高導致肉裡的細菌發酵，因此肉會發酸，醃製一般一天就夠了，然後放外面晾晒，最好晚上放外面吹吹風，這樣不容易壞。

3、臘肉一般醃製3-7天左右就可以了，若喜歡味道重點的可以多醃製幾天，但冬至後醃臘肉需要醃製7天再晾晒。每天翻動一次，拿出來在陽臺上晒、風吹約20天左右再儲存。用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室凍，凍肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鮮美。