平菇的做法大全以及平菇和什麼不能一起吃

平菇的做法大全：

1. 平菇炒肉片：
- 材料：平菇、瘦肉片、蔥薑蒜、醬油、鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉、食用油。
- 做法：將平菇切片，瘦肉切片後用鹽、料酒、澱粉醃製15分鐘。鍋中熱油，爆炒蔥薑蒜，加入肉片炒熟，加入平菇繼續翻炒，加入醬油、鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。

2. 平菇炒豆腐：
- 材料：平菇、嫩豆腐、蔥薑蒜、醬油、鹽、料酒、澱粉、食用油。
- 做法：將平菇切片，豆腐切塊；蔥薑蒜切末備用。鍋中熱油，爆炒蔥薑蒜，加入豆腐煎至兩面金黃，加入平菇翻炒至斷生，加入醬油、鹽、料酒調味，勾芡後出鍋。

3. 平菇煲老鴨湯：
- 材料：平菇、老鴨、紅棗、薑片、食鹽、料酒。
- 做法：將老鴨切塊，平菇切片，紅棗洗淨。將老鴨放入熱水中焯水後撈出備用。鍋中熱油，爆炒薑片，加入老鴨煸炒片刻。加入足夠的水，加入平菇和紅棗，用中小火燉煮2小時。最後加入食鹽調味即可。

4. 平菇炒雞蛋：
- 材料：平菇、雞蛋、蔥薑蒜、鹽、食用油。
- 做法：將平菇切片，雞蛋打入碗中攪拌均勻。鍋中熱油，爆炒蔥薑蒜，加入平菇炒至斷生。將雞蛋液倒入鍋中，輕輕攪拌均勻，炒熟後加入鹽調味即可。

平菇和什麼不能一起吃：
平菇屬於寒涼食材，不宜與以下食物搭配食用：
1. 螃蟹：螃蟹性寒，容易導致腹瀉、腹痛等不適。
2. 羊肉：羊肉性溫，容易引起腸胃不適，尤其是對於消化功能較弱的人群。
3. 草魚：平菇與草魚同食容易引起腹瀉。
總之，避免將平菇與寒涼性食物搭配食用，以免影響消化和導致身體不適。