怎麼做拌菜生魚 拌菜生魚的做法
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1、主料: 鯉魚850克。
2、輔料: 土豆40克、粉絲40克、綠豆芽30克、白菜50克。
3、調料: 大蔥15克、鹽3克、味精2克、醋5克、辣椒油5克。
4、將鮮活鯉魚收拾乾淨後,片去魚皮,剔去魚骨,將淨肉切成細絲;將土豆去洗淨切在絲;粉絲用水發好;綠豆芽擇洗乾淨;白菜心去掉外幫留其心也切成絲;將土豆絲、粉絲、綠豆芽、白菜心絲下入沸水鍋中氽至八成熟,撈出瀝淨水。
5、將魚肉絲、土豆絲等全部主要原料放在一起,放入調味料拌勻,裝入盤內即成。
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生魚
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