怎麼判斷豬肉是否變質 判斷豬肉是否變質方法
- 經驗
- 關注:2.19W次
1、彈性變差:新鮮的肉質地緊密且富有彈性,用手指按壓凹陷後會立即復原。貯藏越久,肉裡面的蛋白質會逐漸被分解,肉會失去原有的彈性,手指壓後的凹陷不僅不能完全復原,甚至會留有痕跡。
2、有異味:新鮮肉具有正常的肉味,而變質的肉由於蛋白質被分解,會產生明顯的腐臭味。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-tw/shenghuo/jingyan/vj1pv7.html
1、彈性變差:新鮮的肉質地緊密且富有彈性,用手指按壓凹陷後會立即復原。貯藏越久,肉裡面的蛋白質會逐漸被分解,肉會失去原有的彈性,手指壓後的凹陷不僅不能完全復原,甚至會留有痕跡。
2、有異味:新鮮肉具有正常的肉味,而變質的肉由於蛋白質被分解,會產生明顯的腐臭味。