煮麵時上層為什麼會出現泡沫 煮麵時上層出現泡沫的原因

1、煮麵條的時候，上層會出現泡沫的原因有很多種類，一種是製作乾麵條的麵粉中加入了適量的蘇打粉，經過水煮以後，遇水就會出現泡沫的現象。

2、一種是乾麵條在製作好烘乾的過程中，麵條表面會沾附適量的乾麵粉，遇水以後也會出現泡沫的現象，不過煮麵條出現泡沫是不會影響麵條的食用口感的，還是可以放心食用的。