小狗雞凍乾製作方法 小狗雞凍是怎麼製作的
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1、選購新鮮雞肉,以雞胸肉最佳。
2、將雞肉清洗乾淨。
3、清洗後雞肉瀝乾水分。
4、對大塊雞肉,根據產品需求進行分切整形,一般1-2cm小塊。
5、將切好的雞肉,平整鋪放到凍幹機的物料託盤內。
6、真空冷凍乾燥(凍幹):將裝好雞肉的托盤,放進食品凍幹機的凍幹艙內,關閉艙門,開啟凍幹程式。
7、等到凍幹程式結束,開啟凍幹艙門,取出凍幹雞肉,密封包裝儲存。
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