花椒晒乾後為何變黑了 花椒晒乾後變黑了的原因
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1、花椒晒乾後變黑是因為晒制的方法不對。花椒如果直接放在水泥地上暴晒,這個時候很容易被高溫燙傷,失去鮮紅色的光澤,這樣晒出來的花椒,就會比較黑。
2、想要花椒晒得比較好,採摘也是有一定的講究的。最好是在晴天上午8點鐘,露水消失後採摘。採摘時間不要太長,存放不要太多。下午採摘的花椒晒不開嘴,經過一夜之後,就很容易變黑。
3、晒花椒不要在水泥地面上晾晒,也不要存放在塑料袋上晾晒,這樣都有可能會將花椒晒傷。
4、晒花椒的時候,也不要有用手去抓,要用竹棍做一雙長筷子,把花椒夾住均勻地攤放在席片上,這樣晒出的花椒鮮紅透亮。
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