蒲公英涼拌怎麼做好吃

蒲公英涼拌是一道簡單又美味的涼拌菜，下面是製作蒲公英涼拌的步驟：

材料：
- 蒲公英葉子和嫩莖，約1把
- 洋蔥，1個
- 青椒，1個
- 蒜瓣，3-4個
- 生薑，適量
- 醬油，適量
- 鹽，適量
- 糖，適量
- 醋，適量
- 香油，適量

製作步驟：
1. 將蒲公英葉子和嫩莖洗淨，放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出瀝乾備用。
2. 洋蔥切成絲狀，青椒洗淨切成細絲。
3. 蒜瓣切成薄片，生薑切成末。
4. 鍋中加入適量食用油，燒熱後放入切好的蒜片和薑末，炒香。
5. 加入洋蔥絲和青椒絲，翻炒均勻。
6. 將焯水後的蒲公英葉子和嫩莖加入鍋中翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油、鹽和糖，調味均勻。
8. 關火後加入適量的醋和香油，拌勻即可。

這樣做出來的蒲公英涼拌顏色鮮亮、口感爽脆，具有清爽的味道。可以作為冷盤或配餐時的一道小菜。