龍蝦怎麼做肉質不會爛 如何做龍蝦肉質不會爛
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1、用料:小龍蝦1千克、小龍蝦調料1袋、啤酒200毫升、香蔥1根、薑片20克、蒜片20克、油10毫升、花椒5克、幹辣椒適量、生抽3毫升、鹽3克。
2、將小龍蝦洗淨,去蝦線。
3、蔥切段,薑切片,蒜切片。
4、大火煮沸,倒入小龍蝦,中火煮8分鐘,小龍蝦變紅即可撈出。
5、起鍋燒油,倒入15ml油,花椒5g,小米椒3個,姜3g,蔥段5g,蒜片,翻炒均勻。
6、放入麻辣小龍蝦翻炒均勻,倒入小龍蝦翻炒均勻。
7、生抽3ml,啤酒200ml,鹽8g,翻炒入味,最後裝盤出鍋。
標籤:
龍蝦
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