長在水裡的野菜你吃過嗎 長在水裡的“野菜”你吃過了嗎

1、池塘裡的野菜之王，只在南方生存，被稱為蓴菜。蓴菜由於營養價值很高，在市場上很受歡迎，在最近幾年，人工栽培面越來越大，能夠更好地滿足市場的巨大需求，人工栽培是不可或缺的。其實說蓴菜是長在池塘中的並不嚴謹，當然這樣說也沒什麼大錯。

2、因為我們看到的蓴菜葉片雖然是漂浮在水面上的，但是它的莖是延展到池塘以下的土壤中的。別看滿滿一池塘的蓴菜十分壯觀，但是蓴選單個的面積是不大的，一顆成熟的蓴菜葉片才與人的手掌相當大小，可見蓴菜數量是十分龐大的

3、蓴菜的可食用部分不是整個植物，而是水下嫩葉和莖下約1-2釐米。這部分之所以很受歡迎，是因為蓴菜葉子下分泌出一種粘液，這粘液，不僅提高了它的味道，而且還具有豐富的營養。正因為如此，受到了很多人的喜愛。

4、我們以前一直在討論它的營養價值，那麼它的營養價值有多高呢？蓴菜可以說是當之無愧的補鋅之王。結果表明，蓴菜中鋅含量很高。鋅是人體需要的營養素之一。無論是成長中的孩子，還是老人，對鋅的需求都很高。因此，多吃蓴菜可以滿足人們對鋅的需求，不僅如此。其它微量元素也豐富。

5、事實上，和其他許多野生蔬菜一樣，蓴菜也有一定的藥用價值，特別是其中的粘液。這種粘液含有幫助人們止瀉和止吐的效果，並能起到消毒和消炎的作用。它對治療痢疾很有幫助。

6、回到蓴菜的繁殖上，事實上，由於其營養價值高，它在市場上的地位已經從五年前的每斤2元上升到現在的9元一斤。蓴菜作為一種健康的蔬菜，自然對生長環境有著自己的要求，水質是特別重要的，這就要求人們在養殖它的時候需要特別關注水質，而且在生長過程中還需要大量的營養物質。