炸醬麵的醬如何做 炸醬麵的醬做法

1、剁好肉末，生薑切末，蔥切末，大蒜拍碎切末。起鍋，油熱後下入剁好的肉末。

2、用小火慢慢煸炒，炒至肉末成金黃色。油漸漸清涼的時候，加入蔥薑蒜，繼續用小火將蔥薑蒜的香味炒出來。

3、加入一點老抽，繼續煸炒。加入適量的食鹽，放入甜麵醬，繼續翻炒出甜麵醬的醬香味，炒到肉裡去。甜麵醬炒香之後就可以出鍋了。