藕苦瓜排骨湯的做法

藕苦瓜排骨湯是一道非常健康美味的湯品，下面是製作藕苦瓜排骨湯的做法：

材料：
- 藕 1根
- 苦瓜 1個
- 排骨 500克
- 薑片 3片
- 蒜瓣 2顆
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 將藕和苦瓜洗淨，去皮後切成塊；排骨洗淨備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入排骨煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨，把血沫洗掉。
3. 鍋中放入適量的清水，加入排骨、薑片和蒜瓣，用中火煮沸。
4. 將煮沸後的排骨濾去浮沫，加入料酒燉煮10分鐘。
5. 加入藕和苦瓜塊，繼續燉煮約30分鐘至藕和苦瓜熟爛。
6. 根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
- 排骨煮沸後撈出再衝洗可以去掉血水和髒雜質，使得湯品更加清淡。
- 燉煮藕和苦瓜的時間不要過長，否則會熟得過軟失去口感。
- 可以根據個人喜好加入其他調料和配料，如蔥花、胡椒粉等。