咖啡重度和中度烘焙的區別 哪一種咖啡喝起來更苦一些
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1、口感不同。
烘焙程度越深苦味越濃,烘焙程度越淺酸味就越濃,所以深度烘焙的咖啡味道會重一些,苦一點;中度烘焙的咖啡會酸一些,味道淡一些。
2、顏色不同。
中度烘焙的咖啡豆在顏色上是深褐色的;深度烘焙的咖啡豆顏色更深,像巧克力一樣,有時甚至幾近黑色,而且表面會有一層油光,在沖泡的時候通常可以看出來。
3、使用方法不同。
中度烘焙的咖啡豆適合煮咖啡,適合用手衝、法壓壺、虹吸壺、滴漏咖啡機來萃取;深度烘焙的咖啡豆味道濃郁,適合做濃縮咖啡,適合用摩卡壺、意式咖啡機、愛樂壓萃取。
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