西米怎麼做好吃 西米的做法
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1、食材:西米適量,水2杯,牛奶3杯,雞蛋2個。
2、將西米和水放在燉鍋裡用高溫煮沸。一邊煮要一邊攪拌,否則西米就會粘在鍋底。水與西米的量必須是8:1,也就是說,如果你放了1/4杯西米,那就要放2杯水。如果你覺得1/8杯西米就夠了,那麼水也要相應減少到1杯。
3、煮到西米漂起來的時候,就要調到中火。
4、繼續煮12-15分鐘,每隔5分鐘左右就要攪拌一下。煮好後,停止加熱,蓋上鍋蓋,再讓西米泡15分鐘。
5、加糖,然後就可以吃了,也可以就著奶油吃。
6、西米本身就是可以吃的,而作為配菜的話也很合適,不過一般人們首先想到的就是將其做成西米奶茶。
7、如果你想做西米奶茶,就要做好一份糖漿,把西米放在裡面浸一浸。用半杯開水和半杯糖做成糖漿,然後把西米放進去泡,這樣西米就更加入味了。煮好的西米不能放太久。
8、西米最好在煮好後幾小時之內就放到糖漿裡面泡,泡完後可以放到冰箱裡冰15分鐘左右。這段時間,西米剛好能夠吃透糖分,但又不會失去韌性。
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