豬腦花怎麼做好吃 豬腦怎麼做好吃
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1、將豬腦上的血絲清理乾淨。
2、待清理完畢後,接一盤40度左右的暖水,然後把清理乾淨的豬腦放進那盤暖水裡面,放200克左右的鹽到那盤豬腦裡泡上半個鍾到一個鐘左右。
3、待泡夠時間,把豬腦撈起來一邊用清水沖洗,一邊再重新檢查還有沒有殘留血絲。
4、待都洗乾淨了之後,把豬腦放到盤中。
5、接下來洗乾淨姜、蔥、蒜、八角和香葉。
6、把姜、蔥、蒜都拍碎放到豬腦上,把八角和香葉都切成小條狀也放到豬腦上,放少許米酒、30克白糖、適量的花生油和適量的鹽,接著用筷子把這些料均勻地攪拌,洗乾淨鍋,放適量的水和鐵架子,然後即可以把豬腦放進鍋中蒸,先是用大火蒸上8分鐘,後改用中火再蒸12分鐘即可以食用。
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