用筷子打雞蛋的技巧 如何使用筷子打雞蛋
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1、用三根筷子,順著一個方向打,時間挺長才能打成糊狀。用筷子打出魚眼泡沫。加糖繼續打發。繼續加糖。打法到提起筷子有勾回形狀。
2、是筷子攪動的幅度——當然是越大越好啦。不過幅度過大會導致蛋液撒出去,建議量力而行。
3、碗口、液麵和筷子攪動方向。正確的拿碗方式是,左手持碗,碗底朝向掌心,碗口向右手傾斜一定角度,以蛋液不灑為準。筷子頭應在與液麵垂直的一平面中運動,簡單的說如果液麵是地面的話,筷子頭畫出的圈應該是個摩天輪。
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