雞蛋餅可以用高筋麵粉嗎 雞蛋餅能夠用高筋麵粉嗎

1、可以。

2、麵粉可分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉三種，而在製作雞蛋餅時常用的是普通中筋麵粉，但高筋麵粉也可製作，並不會對雞蛋餅的營養成分和口感有所影響，而且高筋麵粉製作的雞蛋餅更有嚼勁，麵餅更有韌性。