醃製蒜薹的做法 關於醃製蒜薹的做法
- 經驗
- 關注:1.66W次
1、挑新鮮的蒜薹2把,去掉尾巴,洗乾淨。
2、切成段段,放在筐裡空水(切斷後空水更快些)。
3、空好水的蒜薹放在盆子裡,加入2勺鹽,攪拌均勻,醃製半個小時,期間要經常攪拌。
4、鍋中不能有油,加入能蓋滿蒜薹的水量,水快開時,放入八角、生抽、老抽、白糖、鹽、花椒、幹辣椒,水開後小火煮10分鐘,然後倒入盆裡放涼(材料不撈出,等往玻璃瓶中倒時再撈出來)。
5、把醃好的蒜薹倒入玻璃瓶中,再倒入晾涼的水,水最好可以覆蓋住蒜薹,放致七天後食用味道最佳,越久越好吃。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-tw/shenghuo/jingyan/pzz9w.html