水果甜度等級分類 關於水果甜度等級分類

1、水果的甜度是根據專業的測糖儀器檢測出來的，按照分類來算，水果甜度等級越高的水果，一般都是收到光照時間越長的水果，但是近年來水果愈來愈甜，不但幾乎失去水果風味，還有人因吃過多水果而血糖爆表。市面上葡萄的糖度動輒20度以上、黃梨、番荔枝糖度甚至達26度，比甘蔗還甜，幾乎失去水果應有的風味。

2、現在人們都有“水果甜就是品質好”的迷思，導致農民愈種愈甜，比如我們吃的葡萄，曾經的葡萄都是帶點一些酸味的，而現在短短几年內，甜度就增加了4、5度。雖然甜度高的水果較受喜愛，但並不利於健康，尤其是糖尿病患者更該忌口。

3、水果不應按照甜度等級區分，應該是“糖酸度、鮮度、脆度、細嫩度、香味、安全性”分成A級、B級、C級3個等級。A級最高。