自制蝦醬的製作方法 怎樣自制蝦醬
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1、鮮蝦1000g、食鹽200g。
2、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量,然後按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥。
3、然後倒入乾淨的容器內,然後在容器口上罩上紗布,放在陽光充足的地方自然發酵。
4、為了發酵均勻每天開紗布,用乾燥消毒的筷子攪拌一次。
5、半月左右後可食用,蝦醬發酵好後顏色是紅的,蓋上蓋放冰箱儲存即可。
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蝦醬
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