蛇龜湯的做法大全

蛇龜湯是一道具有滋補養生作用的傳統湯品，下面是蛇龜湯的做法大全。

材料：
1. 蛇：適量
2. 龜：適量
3. 枸杞子：適量
4. 黃芪：適量
5. 紅棗：適量
6. 薑片：適量
7. 料酒：適量
8. 鹽：適量

步驟：
1. 將蛇和龜清洗乾淨，切成塊狀。
2. 將切好的蛇和龜放入開水中焯水，去腥。
3. 將焯水後的蛇和龜放入涼水中浸泡30分鐘，去除異味。
4. 鍋中加入適量水，水量要能夠覆蓋住所有材料。
5. 將浸泡好的蛇和龜放入鍋中，加入適量的料酒。
6. 開火煮沸後轉小火慢燉2小時，燉煮過程中要不斷的撇去浮沫。
7. 在鍋中加入適量的黃芪、枸杞子、紅棗和薑片。
8. 繼續慢燉1小時，直到蛇和龜的肉變得很爛。
9. 最後加入適量的鹽進行調味。

溫馨提示：
1. 在選擇蛇和龜的時候要選擇肉質堅韌、體形圓潤的。
2. 燉煮蛇龜湯的時候要注意火候，太熱會導致湯變得渾濁和腥味，太小火則會導致口感不佳。
3. 蛇和龜都有一定的藥性，如果有慢性病的人或者孕婦要慎重食用。
4. 在蛇和龜的燉煮時間裡加入適量的中藥材可以進一步增強蛇龜湯的滋補作用。

以上就是蛇龜湯的做法大全，希望對你有幫助。