為什麼牛奶不能直接燉燕窩 為什麼牛奶不可以直接燉燕窩
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1、因為燕窩燉煮所需時間較長,溫度也較高,而牛奶加熱溫度一般不能超過60度。過高的溫度不僅會使牛奶中的營養物質流失,而且會導致牛奶出現凝膠狀態,影響食用口感。
2、燕窩最好隔水燉煮,煮制前需浸泡一到兩個小時左右,然後入鍋大火煮15分鐘即可。
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1、因為燕窩燉煮所需時間較長,溫度也較高,而牛奶加熱溫度一般不能超過60度。過高的溫度不僅會使牛奶中的營養物質流失,而且會導致牛奶出現凝膠狀態,影響食用口感。
2、燕窩最好隔水燉煮,煮制前需浸泡一到兩個小時左右,然後入鍋大火煮15分鐘即可。