番茄生吃還是熟吃營養價值高 番茄熟吃還是生吃營養價值更高
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1、番茄加熱後的營養會更高。
2、因為高溫會破壞番茄裡面的細胞的細胞壁,從而提高了番茄紅素等等,達到抗氧化劑的釋放。熟著吃主要是會提高番茄的抗氧化能力,生吃的話能有豐富的維生素C,總體來說還是熟吃的營養價值高。
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1、番茄加熱後的營養會更高。
2、因為高溫會破壞番茄裡面的細胞的細胞壁,從而提高了番茄紅素等等,達到抗氧化劑的釋放。熟著吃主要是會提高番茄的抗氧化能力,生吃的話能有豐富的維生素C,總體來說還是熟吃的營養價值高。