電烤箱不用錫紙也可以烤魚嗎 電烤箱不用錫紙也可不可以烤魚

1、在家庭中用烤箱烤魚不一定非要用錫紙，用錫紙烤出來的魚是沒有焦糊樣，如果不用錫紙烤魚一定要把控好溫度，只要溫度把控好同樣可以烤出香噴噴的烤魚來，不要烤糊了就可以了。

2、營養價值：魚在高溫下灼烤的時候，會產生煙霧和焦糊物。在烤魚的焦糊物裡，還發現有致癌物質。一般在烤魚時，表面溫度大約為200℃~250℃，中心部分為100℃左右。這種溫度不會出現什麼問題，但是當烤成焦糊狀時，溫度已經達到400℃以上，這就會產生突變性了。在烤牛肉和炸雞蛋時，也有類似的情況。