簡單煎茄子怎麼做 煎茄子怎麼做好吃又簡單

1、食材：茄子1條、紅辣椒1條、雞蛋1只、蒜茸1湯匙、姜粒適量、蔥粒適量、油適量、醬油1湯匙、醋1/2湯匙、砂糖1茶匙、米酒1茶匙。

2、先將茄子切片，雞蛋打成蛋液，紅辣椒切粒待用。

3、將茄子沾上蛋液，底面煎至金黃色。

4、把煎好的茄子放在碟上，接下來就可以做醬汁。

5、放少許油將蒜蓉、姜、蔥、紅辣椒略炒然後按順序加入調味料醬油、醋、水、砂糖和米酒，燒至稍為收汁後便可關火。

6、把茄子鋪在上面。將剛才做好的醬汁均勻地淋在茄子上面便可。