炸雞翅用不用焯水 炸雞翅的做法

1、炸雞翅是否要焯水要根據需求來做判斷，若生炸就不用焯水，只要醃漬就行了，但要注意油溫開始不能太高，否則會沒熟就焦了。若熟炸就要焯水了，加好味道做成半熟的再炸，油溫要高點才能外金黃裡鮮嫩，否則會慢慢炸幹了。

2、做法

（1）食材：雞翅、醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、檸檬汁、雞精、料酒。

（2）將雞翅洗淨放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒醃製1-2小時左右。

（3）將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上。

（4）在煎烤盤上塗抹一層黃油，並將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鐘即可。