紅燒麵湯的湯料怎麼做 紅燒麵湯的湯料如何做

1、材料：

（1）麻油3大匙。

（2）蔥（切段）2支、薑片3片、蔥頭5顆、辣椒1支。

（3）冰糖1杯。

（4）番茄糊1／2杯、五香豆瓣醬1／2杯、辣豆瓣醬1杯。

（5）紅蘿蔔塊100克、白蘿蔔塊100克。

2、滷包：小茴香15克、茴香15克、桂皮25克、八角25克。

3、調味料：醬油2大匙，醬油膏2大匙，雞粉2小匙，白胡椒粉1大匙，鹽1大匙，米酒2大匙，糖3大匙。

4、製作方法：

（1）用麻油將蔥、姜、辣椒炒香,再加入冰糖炒至融化。

（2）接著依順序加入番茄糊、五香豆瓣醬、辣豆瓣醬拌炒至香味出來。

（3）湯鍋中加入水至8 分，放入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊和滷包，轉小火燉1 小時至入味。

（4）最後加入調味料即可。