早春茶的特點

早春茶是春季茶葉採摘的第一批，因此也被稱為“頭採茶”，具有以下特點：

1. 新鮮度高：早春茶的茶葉鮮嫩，含水量高，口感清新，芳香濃郁，最好儘快飲用，以充分保留其新鮮度。

2. 高質量：早春茶因採摘時天氣溫度較低，茶樹生長速度慢，因此葉片中的澱粉質和氨基酸含量較高，使茶葉質量更高。

3. 比較稀有：早春茶產量比較稀少，因為只有冬眠結束的茶樹才能產生早春茶。因此，早春茶價格比其他茶品高。

4. 養生價值高：早春茶含有較高的茶多酚和維生素C等營養成分，有抗氧化、降血脂、抗衰老等功效，也有助於保持身體健康。