各種茶葉的沖泡水溫
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1.綠茶:70℃-80℃,用沸水沖泡會使茶葉變苦。
2.白茶:80℃-85℃,用熱水泡3-5分鐘使茶味更獨特。
3.紅茶:90℃-100℃,需要用沸水沖泡以使味道更醇厚。
4.烏龍茶:90℃-95℃,用稍微涼一點的沸水,可放置5-10秒後再倒入茶杯中。
5.花草茶:90℃-95℃,水溫太高會破壞花草的香氣,太低又無法使茶葉充分浸泡。
6.普洱茶:95℃-100℃,茶餅或茶磚可先將茶葉沖洗一遍後再衝泡,可將雜質去除。
7.黃茶:80℃-85℃,水溫不宜太高,以保持花香甜味。
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