蔬菜沙拉里面的菜需要煮熟嗎 適合生吃的蔬菜沙拉

1、蔬菜沙拉里面的菜需不需要煮熟主要看新增什麼菜，蔬菜沙拉以生吃最好,特別是綠葉類蔬菜,可以保持營養。

2、適宜生吃的蔬菜有蘿蔔、黃番茄、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。

3、不過，生吃蔬菜要注意營養、健康和衛生的統一，提防“病從口入”。一定要注意選食新鮮的蔬菜，一定要清潔。做菜前手要清潔、消毒；生熟食品要分開放；蔬菜、肉類要分開清洗，避免交叉感染等。涼拌蔬菜時，加上醋、蒜和薑末，既能調味，又能殺菌。