蒜蓉剁椒蒸扇貝怎麼做 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

1、主料：扇貝2個，粉絲1小把，調料：姜1小塊，蒜5瓣，小蔥2根，植物油1湯匙，蒸魚豉油1湯匙，剁椒1湯匙。

2、粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲。

3、鍋中加入少許植物油，燒熱後放入蒜末爆香。

4、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁。

5、沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內臟和腮，留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝。

6、把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上薑絲。

7、蒸鍋裡放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋。

8、用小勺把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和剁椒即可。