海蔘排骨湯的做法 怎麼做海蔘排骨湯
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1、食材:排骨500克、泡發海蔘100克、乾貝10克、桂圓乾10克、蟲草花20克、鹽10克。
2、排骨洗淨剁小塊,海蔘切小塊,其餘輔料沖洗乾淨。
3、冷水鍋下排骨,不蓋鍋蓋大火煮開後,轉中小火繼續煮5分鐘左右至排骨吐盡血水。
4、撈出吐盡血水的排骨,沖洗乾淨瀝乾水分。
5、將所有的食材放入瓦罐,並加入加入1.2L左右的純淨水。
6、蓋上瓦罐,移入電子燉盅內,往燉盅內加入足夠量的開水,蓋上蓋子,插入電源,調自動擋隔水燉2小時。
7、時間到斷開電源,抬出瓦罐,適量鹽調味即可。
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