啤酒滷豬皮鵪鶉蛋 啤酒滷豬皮鵪鶉蛋怎麼做

1、鍋裡倒入適量的水、放入豬皮，生薑，1勺料酒和鵪鶉蛋，大火煮15分鐘。

2、趁熱取出豬皮，用刀削掉豬皮上的肥肉。

3、取出鵪鶉蛋輕輕地把蛋殼敲破。

4、鍋裡倒入適量的油。

5、放入白糖。

6、炒出糖色。

7、倒入啤酒。

8、放入1勺料酒，八角，桂皮，蠔油，食鹽，花椒，幹辣椒和老抽。

9、放入豬皮和鵪鶉蛋，大火煮沸後轉中小火煮20分鐘，浸泡2小時以上即可。