百葉絲湯的做法

百葉絲湯 是一道清爽可口的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 百葉 100克
- 雞蛋 2個
- 清湯 500毫升
- 青蔥 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將百葉放入開水中焯水，撈出後切成細絲備用。
2. 打入雞蛋，攪拌均勻。
3. 熱鍋加入適量的食用油，將雞蛋倒入鍋中，炒散成蛋花。
4. 加入清湯，並將百葉絲加入湯中煮沸。
5. 用小火煮數分鐘，讓湯味更濃郁。
6. 加入適量的鹽調味。
7. 撒上一些切碎的青蔥作為裝飾，即可食用。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味加入適量的調料，如醬油或蠔油等。
- 百葉可以提前焯水，這樣更容易切成絲狀。
- 清湯可以自己煮，也可以使用現成的雞肉或蔬菜湯。