涼拌菜都有什麼菜

涼拌菜是一道傳統的中國菜品，通常使用新鮮的蔬菜或豆類食材，搭配調味料和香料來製作。以下是一些常見的涼拌菜：

1. 涼拌黃瓜：黃瓜經過切絲或切片後，加入大蒜、醋、鹽等調味料拌勻即可。
2. 涼拌豆芽：將豆芽焯水後，加入蒜蓉、生薑、醬油等調味料拌勻即可。
3. 涼拌木耳：將木耳泡發後，加入辣椒、蒜蓉、香菜等調味料拌勻即可。
4. 涼拌豆腐皮：將豆腐皮切成絲狀，加入蒜蓉、花椒油、醬油等調味料拌勻即可。
5. 涼拌海帶絲：將海帶絲泡發後，加入辣椒醬、醋、鹽等調味料拌勻即可。
6. 涼拌苦瓜：苦瓜經過切片或切絲後，加入蒜蓉、醋、鹽等調味料拌勻即可。

這些是一些常見的涼拌菜，當然還有很多其他種類的涼拌菜，具體可以根據個人口味和喜好加以創新和變化。