自己怎麼做過年盆菜 簡介自己怎麼做過年盆菜
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1、一個不鏽鋼盆,底下放一個擱架防止糊底,第一層鋪冬瓜。
2、第二層鋪綠豆釀蓮藕,蓮藕要提前煮熟,把蒸好的綠豆釀在蓮藕裡面,切片完成。
3、第三層鋪大白菜。
4、最後把肉鋪面。花螺和蝦要灼熟,雞是電飯鍋焗的,鵝掌鵝亦是滷水的,豬手是話梅燜的(酸甜開胃),髮菜、幹鮑魚、瑤柱、花菇要提前燜好,開鍋的時候把這些鮑魚瑤柱花菇燜好的汁倒入盆菜裡,再加高湯,放在電磁爐上加熱吃就行了。
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盆菜
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