螺絲怎樣炒好吸又嫩 怎樣炒螺絲好吸又嫩

1、準備螺絲、豆瓣醬，乾紅辣椒、蔥姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精。

2、螺絲清洗乾淨緩出泥沙，去尾尖。

3、炒鍋放油加熱，放入乾紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒。

4、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下。

5、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤。