小黃花魚怎麼做好吃 可以這樣做
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2、醃好後擦乾水分,在魚背肉厚的地方劃幾刀,容易入味。
3、在魚身裹一層面粉,鍋裡倒油,加熱,開始煎魚。
4、一面煎好,翻面,煎好後關火備用。
5、準備蔥、姜、八角和紅椒,碗裡倒醋和少量老抽,加白糖調勻。
6、鍋裡倒油,加熱,辣椒下鍋炒出香辣味。
7、蔥、姜和八角一起下鍋炒出香味,加兩勺豆瓣醬繼續炒出醬香。
8、倒入料汁略炒,加清水,把黃花魚放鍋裡,蓋上鍋蓋,燜20分鐘。
9、湯汁變濃後,關火。
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