蒸餃子是開水上鍋還是冷水上鍋 蒸餃子是開水上鍋嗎

1、蒸餃子冷水上鍋蒸。

2、速凍餃子在蒸熟前會經歷解凍的過程，冷水上鍋中，在加熱的過程中，餃子就逐漸解凍了，然後才逐漸熱透。

3、凍餃子放在常溫下解凍的話，很容易出現坍塌、變形等情況，而且很容易粘在一起，吃速凍餃子一般是從冰箱拿出來後，直接放在蒸鍋上面蒸熟的，速凍餃子在蒸的過程中會先解凍，然後才會加熱蒸熟。