咖哩魚最忌諱什麼

咖哩魚最忌諱的是過火煮熟。咖哩魚的特色在於魚類本身和咖哩醬的搭配，過度烹飪會導致魚肉變得乾燥和咖哩醬的味道變得苦澀。因此，煮咖哩魚時要掌握好火候，以防止過度煮熟。